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四川人做臘肉，又香又正宗，還下飯，做法簡(jiǎn)單得不得了！
2023-05-10四川臘肉是四川特產(chǎn)之一，但做法其實(shí)很簡(jiǎn)單。今天就給大家分享一下我家制作臘肉的方法，正宗。由于小編爸媽不太喜歡吃比較瘦的臘肉，所以我家都愛(ài)選擇有點(diǎn)偏肥的五花肉來(lái)做臘肉，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)挑選肉質(zhì)。個(gè)人建議還是肥一點(diǎn)好，又瘦又干的臘肉容易塞牙縫嘛。 自制四川臘肉——跟著四川人做臘肉，又香又正宗，下酒還下飯，做法簡(jiǎn)單得不得了！ 原料：五花肉8000g 輔料：鹽225g，老姜60g，陳皮60g，料酒20g，花椒8g，五香粉8g，老抽20g
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地道的煙熏臘肉就是太好吃了
2023-05-10迷人煙熏味，這個(gè)四川臘肉，太正了 不管你是什么口味偏好，沒(méi)有人能拒絕得了一塊煙熏臘肉（也叫煙熏五花肉）。 在時(shí)間和煙火熏陶下，一塊普通的豬肉得以重生，演變成人間至味。 臘肉分煙熏和風(fēng)干，這款是煙熏臘肉 地道的煙熏五花肉并不好找，今天分享這款讓人上頭的—— 凼坎山煙熏五花肉。
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四川臘肉的具體制作方法
2023-05-10四川臘肉的具體制作方法如下： 1、將無(wú)骨豬肉改成寬6-15CM，長(zhǎng)20-40CM的寬條。 2.用鍋把花椒炒熟,加鹽炒燙倒出，等到炒好的調(diào)料不燙手時(shí)，在肉上揉勻，同時(shí)放在適量料酒，放入陶瓷容器里,肉皮朝下，上面的肉皮朝上，放涼爽的地方，一天翻一次，腌十天左右
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四川香腸應(yīng)該怎么做才好吃呢？
2023-05-10四川香腸應(yīng)該怎么做才好吃呢？ 配料：10斤肉，料酒，鹽2.2兩，花椒粉1兩，粗辣椒面2兩，胡椒粉0.5兩，味精、雞精、白糖少許。如果覺(jué)得準(zhǔn)備調(diào)料麻煩，可以直接使用萬(wàn)高達(dá)味香腸料，就可以制作地道的川味香腸。
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